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1、煮飯前把米泡軟，至少泡十分鐘以上，泡過(guò)的米煮飯，松軟可口，但要注意水量要比干米煮飯適量減少。

2、用開(kāi)水煮飯，既能節(jié)省時(shí)間，米飯更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、如果怕米飯有鍋巴，可以在米飯開(kāi)鍋后米湯收干時(shí)，將電源調(diào)到保溫?fù)?，燜幾分鐘后，再切斷電源，這樣米飯就不會(huì)生厚鍋巴了。