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1、鹽水浸過的菠蘿不僅不酸，還很甜。

2、因?yàn)椴ぬ}中含菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠蘿中含草酸比較多。食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。 此外，鹽水浸泡過的菠蘿還可以有效的防止過敏。

3、浸泡時(shí)間以半小時(shí)為宜，如果時(shí)間不夠長，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時(shí)間過長，則會(huì)造成營養(yǎng)流失，還容易滋生細(xì)菌。