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1、肝腎不好的人。牛腳筋中含有大量的高蛋白，身體吸收利用高蛋白的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的尿酸和尿素等物質(zhì)，這些物質(zhì)需要從肝腎中排泄出來(lái)，從而加重肝腎器官的負(fù)擔(dān)。例如慢性肝炎患者間食用后會(huì)影響肝功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不利于肝炎的恢復(fù)。

2、感冒發(fā)燒的人。感冒發(fā)燒后身體的抵抗能力會(huì)隨之下降，而牛肉屬于溫補(bǔ)食物，食用后非常容易上火，會(huì)對(duì)呼吸道造成一定的傷害，所以這時(shí)最好不要吃，另外身體虛熱過(guò)盛，皮膚不好的人也不能吃，否則會(huì)誘發(fā)紅疹，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危害到人體的健康。

3、腸胃不好的人。牛腳筋的肌肉纖維非常粗糙，存在大量的筋脈，人的腸胃很難消化，對(duì)于腸胃消化功能較弱的老人和小孩來(lái)說(shuō)，食用后容易出現(xiàn)腹脹、消化不良、便秘等情況，還會(huì)增加血脂高的中老年人出現(xiàn)心腦血管問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。