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谷母藜麥的功效與作用 ：

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：藜麥雖然是一種谷物食材，但它卻含有豐富的植物蛋白，人們使用它以后能盡快把這些優(yōu)質(zhì)蛋白吸收和利用，能滿足人體各器官正常工作時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)的需要。另外，藜麥中含有的蛋白質(zhì)被人體吸收以后，還能快速轉(zhuǎn)化成氨基酸，能促進(jìn)人體代謝，增強(qiáng)人體素質(zhì)。

2、降低膽固醇：藜麥中含有比較豐富的膳食纖維素，是可溶性及不可溶纖維素的優(yōu)良來(lái)源，兩種纖維素對(duì)調(diào)節(jié)血糖水平，降低膽固醇和保護(hù)心臟有很好的作用。

3、保護(hù)心血管：藜麥可以緩解血管壓力，有保護(hù)心血管的作用。主要是由于藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會(huì)導(dǎo)致高血壓、缺血性心臟病。每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發(fā)生。

4、預(yù)防糖尿?。恨见?zhǔn)且环N低糖食材，人們食用它以后，既能吸收營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)促進(jìn)血糖升高，而它含有的微量元素鎂和錳等營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)入人體以后，還能轉(zhuǎn)化成酶類物質(zhì)參與人體內(nèi)葡萄糖的代謝，并能促進(jìn)胰島素再生，它維持血糖正常穩(wěn)定，能防止糖尿病發(fā)生。

5、維持酸堿平衡：藜麥?zhǔn)且环N典型的堿性食品，它能中和人體內(nèi)的酸性成分，可以讓人體內(nèi)部環(huán)境保持酸堿平衡，能防止亞健康狀態(tài)出現(xiàn)。生活中那些喜歡吃肉類食材和魚(yú)類食材的人，都可以多吃一些藜麥，這樣可以防止身體出現(xiàn)偏酸性，能預(yù)防多種疾病發(fā)生。