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1、土雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。

2、煮土雞蛋雖然是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。

3、對兒童來說還是蒸蛋羹蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。