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1、豬腳蓮藕湯的功效 ：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使減少脂類的吸收。蓮藕還含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、能結合水，有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、蓮藕豬手湯是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，是一道廣東省的名菜，屬于粵菜系。白嫩嫩的藕煮熟后變成了粉色，性質也由涼變溫，可滋陰、養(yǎng)血。再加上豬手中豐富的膠原蛋白，內外滋養(yǎng)。