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1、豆制品比如大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆腐皮、油豆皮、豆腐干、腐竹、素雞、還有我們吃得好多辣片之類的，其實都是豆制品做的。在辣貨當中，可以說豆制品就占了半壁江山。

2、還包括北京人愛吃的豆汁兒，醬豆腐，臭豆腐，豆泡兒，豆腐絲、豆豉、豆瓣醬，實在太多了。光是豆腐就有好多種，什么南豆腐，北豆腐，日本豆腐，白玉豆腐，鹵水豆腐，腐竹等等。