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1、蟲草花老鴨湯：

（1）材料：老鴨（或老鴨）半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。

（2）將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。

（3）將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。

（4）把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時，最后放鹽調(diào)味即可。

2、蟲草花膠湯：

(1)材料：蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。

(2)廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片。

(3)花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右。

(4)蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲。

(5)瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右，加鹽調(diào)味即可。

3、蟲草大骨湯：

（1）材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。

（2）將脊骨斬段洗凈，蟲草花用涼水浸泡10分鐘。

（3）山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈。

（4）取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段。

（5）大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調(diào)味即可。

4、羊肚菌蟲草花湯：

（1）材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。

（2）羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌；

（3）豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；

（4）取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；

（5）大火燒開后小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。

5、蟲草花具有以下禁忌：

（1）在吃蟲草花之前最好不要清洗蟲草花，因為蟲草花上附著有很多真菌孢子，清洗之后就會使這些真菌孢子粉流失，從而影響蟲草花的功效。

（2）在吃蟲草花時，要注意烹煮的時間，時間不宜過長，否則會破壞其中的營養(yǎng)成分。