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1、燒烤和炸雞兩者都不健康。

2、燒烤一般是指將肉或蔬菜直接在高溫下進(jìn)行燒烤，脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面，這些物質(zhì)對人體的健康具有一定危害；而炸雞則是將其置于高溫油中炸制，要是使用的油品質(zhì)不好，那么很有可能會滋生不利于人體健康物質(zhì)，嚴(yán)重時還可能會致癌，導(dǎo)致人體肥胖等，所以無論是燒烤還是炸雞，這兩者都不是健康的食物。