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谷雨是二十四節(jié)氣中的第六個節(jié)氣。谷雨取自“雨生百谷”之意，這個時候降水量明顯增加，空氣中的濕度逐漸加大，因此需防“濕邪”傷身。那么二十四節(jié)氣谷雨適合吃什么？讓我們一起往下了解。

二十四節(jié)氣谷雨適合吃什么

1、香椿

俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。北方谷雨前后，正是吃香椿的好時候。這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”！香椿葉、芽、根、皮和果實均可入藥。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。無論是香椿炒雞蛋還是炸香椿，都是不錯的選擇。

2、薺菜

在田野、路旁、庭院，到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養(yǎng)成分，吃的方法也多，可涼拌、可炒食、可做湯，可做餛飩、餃子餡，薺菜餛飩可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。

3、薏米

薏米微寒，入脾經(jīng)，雖然薏米的性味寒，但是卻是祛濕降濁的佳品，而且對于脾濕引起的浮腫很有幫助，薏米擅長消腫，尤其是下半身水中，它可以利濕。但是薏米祛濕不要單用，加一些溫熱的食材中和，寒性能減淡，而且最好炒過之后再去烹制。

4、韭菜

韭菜俗稱洗腸草，帶有一種獨特的辣味，能增進食欲，促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防腸癌的發(fā)生，對便秘效果明顯。韭菜中富含維生素和礦物質(zhì)，可以緩解皮膚粗糙，讓皮膚細膩光滑，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。韭菜有補腎壯陽、溫中下氣的作用，對于陽痿早泄、遺精等疾病有良好的效果。

5、芹菜

芹菜具有清熱解毒、利尿消腫的作用。其中含有豐富的維生素和微量元素，芹菜屬于高纖維食物可促進胃腸蠕動，保護胃腸黏膜，可以加快食物的消化和吸收，促進脂肪分解，減少脂肪和膽固醇的吸收，可達到減肥的作用。還可減少鈣質(zhì)在動脈壁聚積，減少心血管等疾病。

6、冬瓜

外觀圓圓胖胖的冬瓜實際上熱量很低，不含脂肪膳食纖維極高，是有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。春天稍微不注意就容易造成肝火過剩，適當食用冬瓜能夠緩解這些癥狀，再加上冬瓜比較清淡，具有利尿祛濕的作用。在谷雨前多吃冬瓜，除濕效果非常明顯，但注意冬瓜性寒不可以生吃，最佳的食用方法就是燉湯。