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春季是個(gè)萬物復(fù)蘇的季節(jié)，擺脫了沉重的冬衣，我們有了更多的條件增加鍛煉，同時(shí)也可以利用美味還營養(yǎng)的各種食物來幫助自己調(diào)理一下身體。那么，春天適合吃的蔬菜有哪些？讓我們一起來看看吧。

春天適合吃的蔬菜

1、薺菜

薺菜為十字花科薺屬植物薺菜。藥用價(jià)值很高，薺菜性味甘、平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等證。薺菜含有大量的纖維素，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于預(yù)防高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

2、韭菜

韭菜俗稱洗腸草，帶有一種獨(dú)特的辣味，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤腸通便，預(yù)防腸癌的發(fā)生，對(duì)便秘效果明顯。韭菜中富含維生素和礦物質(zhì)，可以緩解皮膚粗糙，讓皮膚細(xì)膩光滑，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。韭菜有補(bǔ)腎壯陽、溫中下氣的作用，對(duì)于陽痿早泄、遺精等疾病有良好的效果。韭菜還能活血化瘀，通經(jīng)止痛，對(duì)女性痛經(jīng)有一定的效果。

3、菠菜

菠菜味甘，性平，歸屬于肝經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)及小腸經(jīng)，具有養(yǎng)血、止血、平肝、潤燥的作用。并且菠菜所含有的營養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素、胡蘿卜素、糖類及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素，可以補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，其中所含的膳食纖維可以潤腸通便。但是脾虛便溏者不宜多食，腎炎、腎結(jié)石患者應(yīng)該禁食。

4、萵筍

萵筍含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，緩解和治療便秘；含有多種礦物質(zhì)和維生素，可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，預(yù)防和治療缺鐵性貧血；可以刺激消化酶的分泌，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效；可以降血壓、降血糖，調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，適合高血壓及糖尿病病人食用；還含有少量的碘元素，可以緩解緊張情緒，有助于睡眠。

5、芹菜

芹菜具有清熱解毒、利尿消腫的作用。其中含有豐富的維生素和微量元素，芹菜屬于高纖維食物可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保護(hù)胃腸黏膜，可以加快食物的消化和吸收，促進(jìn)脂肪分解，減少脂肪和膽固醇的吸收，可達(dá)到減肥的作用。還可減少鈣質(zhì)在動(dòng)脈壁聚積，減少心血管等疾病。平時(shí)多注意飲食搭配，選擇膳食纖維含量高的食物，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽。