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冬季是最需要養(yǎng)生的季節(jié)，尤其是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣大寒，那大家知道大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生嗎？大寒節(jié)氣又應(yīng)該吃什么養(yǎng)生呢？快跟著小編一起來了解一下吧。

大寒日

1月20日為大寒，大寒是二十四節(jié)氣當(dāng)中的最后一個節(jié)氣，那么在大寒節(jié)氣應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？中醫(yī)表示，養(yǎng)生要因時而異，按照季節(jié)時令的變化規(guī)律，采取相應(yīng)的養(yǎng)生方法，而冬季養(yǎng)生自然是以“養(yǎng)腎防寒”最主要了，因為只有腎氣旺才能保證寒氣的侵襲，疾病的入體，那么大寒節(jié)氣養(yǎng)生溫補腎陽的藥膳有哪些呢？

大寒吃什么

羊肉燉白蘿卜

材料：白蘿卜、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

制作方法： 將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用; 鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉; 重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

茴香腰子

材料：豬腰子90克，小茴香6克。

制作方法：在熱鍋內(nèi)將小茴香略炒片刻，待脆后打成細(xì)末。將豬腰子撕去皮膜，洗凈，用尖刀從側(cè)面劃一條長約3厘米的口子，再向里擴展成三角形，然后塞入茴香末，并用細(xì)繩將開口處纏緊待用。將鍋置中火上，倒入鹵汁，調(diào)好味，放入豬腰子，煮沸后30分鐘即可起鍋，除去腰臊，切片裝盤即成。

功效：補腎陽、散寒濕、止疼痛的功效。適合腎陽虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。

煎蠔餅，這道菜要怎么做呢，快來了解一下吧

材料：鮮蠔肉500克，豆粉80克，雞蛋1個，青蒜苗15克，熟煮油100克，精鹽、醬油、胡椒粉適量。

制作方法：豆粉加水拌城漿，放入鹽、蒜苗末，澆在蠔肉上，拌勻。平底鍋上放豬油燒熱，將蠔肉漿平攤在鍋底上，打入1只雞蛋，均勻攤于蠔肉上，等待蠔漿下層酥熟后翻轉(zhuǎn)，添適量豬油，雙面煎熟后，加醬油、胡椒分等即可上碟。

功效：益陽補腎，但請注意，蠔中含有豐富的膽固醇，高血壓者慎用。

蠔豉燜韭菜

材料：蠔豉30克(也可用蛤蜊肉代替)，韭菜60克，食鹽少許。

制作方法：用溫水將蠔豉浸發(fā)透，韭菜洗凈切段。韭菜、蠔豉同入鍋內(nèi)，加適量清水，置火上燜煮熟，調(diào)味即可食用。

功效：滋陰壯陽。如果配合中藥紳斯挺的話，小編覺得滋陰壯陽效果肯定要比單純的吃蠔豉燜韭菜好。

益智燉花膠

材料：益智仁10克，巴戟天19克，杞子10克，花膠75克，生姜2片，紅棗2美(去核)，幼鹽少許。

制作方法：花膠預(yù)先浸透發(fā)開，切成塊狀，備用。將已經(jīng)用清水洗凈的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內(nèi)，加入適量的水，蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉5小時即可取出，加入幼鹽調(diào)味即可。

功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺后余瀝、遺精、早謝等癥。

萸肉蓯蓉羊肉湯，這道菜為什么適合大寒養(yǎng)生呢，來看看吧

材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。

制作方法：將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈后放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，用中火煲3小時，加入細(xì)鹽調(diào)味即可服用。

功效：補腎溫陽、強壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝酸軟、尿頻、便秘、陽痿者服用。

大寒的由來

大寒日，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，它與小寒節(jié)氣一樣，都是反映天氣寒冷程度的節(jié)氣。時間在每年的1月20日左右。

每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為大寒?！对铝钇呤蚣狻罚骸甘轮?，解見前(小寒)。」《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「大寒為中者，上形于小寒，故謂之大寒?！?/p>

這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

關(guān)于日照標(biāo)準(zhǔn)

在我國有一個變化的過程。最早是以冬至日不少于兩小時來認(rèn)定的，后來，有關(guān)部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某些城市因為緯度高、城市建筑本來就很密集等原因，這個標(biāo)準(zhǔn)一般情況下很難達(dá)到。

于是，在最近一次的標(biāo)準(zhǔn)修訂過程中，改成了以大寒日為認(rèn)定日照時間的日期。

冬至是一年中日照時間最短的一天，因此會被相關(guān)部門定為測量日照標(biāo)準(zhǔn)的參照日期。根據(jù)觀測，冬至的正午太陽高度是27度，到了大寒這一天，正午太陽高度升高到30度。

根據(jù)天文學(xué)理論，太陽越高，影子越短，照到地面的陽光越多。也就是說，大寒日太陽照到地面的陽光比冬至日要多一些。

太陽低的時候，陽光容易受地面建筑物的遮擋，照進(jìn)室內(nèi)的陽光就少。因此，樓間距越大，采光越好。如果是朝南的房子，且前面沒有任何遮擋的話，即便冬至日也能實現(xiàn)室內(nèi)日照9小時。

總結(jié)：看完文中給大家介紹的大寒節(jié)氣養(yǎng)生藥膳，親們都知道怎么做了吧，這幾款藥膳對于身體都是非常滋補的，所以親們一定要為自己的身體多多補充營養(yǎng)，這樣才能在過年的時候玩的痛快。