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1、慈菇的副作用：慈菇屬于水生蔬菜，對(duì)鉛等重金屬具有較強(qiáng)的吸收、積累能力，食用過(guò)多會(huì)有重金屬超標(biāo)的危險(xiǎn)。

2、慈菇球莖在土壤中成長(zhǎng)，表皮直接接觸土壤中的鉛而導(dǎo)致吸收和積累較多，從而使得慈菇球莖表皮的鉛積累量最高。

3、為保證慈菇食用安全，加工時(shí)首先不要怕麻煩，認(rèn)真去除表皮，其次不要怕浪費(fèi)，要把頂芽掐掉。

4、慈菇富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有消炎解毒、生津潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣的作用。