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1、生蠔煮熟了還叫生蠔，其實(shí)生蠔只是這種物種的名稱，生蠔有一個(gè)更加官方的名字叫做“牡蠣”。生蠔是南方地區(qū)最普遍的叫法，所以人們通常都稱它為“生蠔”。別的地區(qū)也有不同的叫法，比如廣東人就會(huì)稱之為“蠔”。

2、平時(shí)吃的生蠔一般都是煮熟或者烤熟的，生蠔做成的每一道菜都有屬于自己的名字。比如：常見(jiàn)的蒜蓉生蠔、清蒸生蠔、烤生蠔、蒜烤生蠔、豆豉生蠔等。生蠔還可以生吃，在歐洲等外國(guó)的一些地區(qū)就有生吃生蠔的習(xí)慣。餐館里面的人往往直接拿活著的生蠔到客人面前，現(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)生蠔的殼，然后遞給客人，客人就直接把生蠔連湯水直接吃進(jìn)去，摻雜著生蠔的鮮美和海洋的咸味。