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2023-01-31
服務冬奧，打造燕趙美食名片，專家熱議《冀味兒》IP打造
更新時間：2022-12-09 14:56:12作者：智慧百科
河北衛(wèi)視《冀味兒》系列紀錄片以美食為載體，以地域文化、歷史、人文關懷，技藝傳承為內核。播出兩季以來，影響力和品牌價值持續(xù)遞增。作為河北衛(wèi)視的一檔以美食為主要輸出內容的品牌節(jié)目，恰逢奧運盛事，欄目的地域屬性與“崇禮菜單”的本地屬性不謀而合，《冀味兒》第三季《品味冬奧 崇禮食記》應運而生。
近日，河北衛(wèi)視舉辦《品味冬奧 崇禮食記》線上專家看片研討會，圍繞節(jié)目的價值內涵、藝術特色、主題呈現、IP衍生開發(fā)等方面進行研討和建議，同時為打造具有燕趙特色的美食文化IP建言獻策。
共赴“冰雪之約”，服務冬奧彰顯初心
《品味冬奧 崇禮食記》是河北衛(wèi)視《家政女皇》工作室推出的美食文化紀錄片《冀味兒》（第三季）的特別節(jié)目，該檔節(jié)目將圍繞北京2022年冬奧會張家口賽區(qū)社會餐飲服務的“崇禮菜單”，全方位宣傳推廣河北美食文化和民俗文化，突出表現美食背后的傳統(tǒng)文化內涵。冬奧主題和河北美食，構成了節(jié)目獨特的時效魅力和濃郁的地方特色。
研討會上，《冀味兒》第三季《品味冬奧 崇禮食記》的制片人王晶分享了創(chuàng)作團隊的初心、匠心、與誠心。面對家門口的北京2022年冬奧會，本著讓世界記住河北味道的創(chuàng)作初衷和沖動，于是就有了一起尋味河北的《冀味兒》第三季《品味冬奧 崇禮食記》。在創(chuàng)作上，期許能以匠心打造這檔節(jié)目，體現在整體設計和架構上，遵循地理機理和文脈。從背后的人文故事發(fā)微，著重呈現多樣化燕趙地理生活形態(tài)和百姓風貌，結合獨特的燕趙文化，表達了弘揚河北特色文化的誠意。
中國社會科學院新聞與傳播研究所研究員時統(tǒng)宇從“舌尖上的技藝為著力點，講好中國故事”以及“用技藝盛宴書寫燕趙大地今天的光榮夢想”兩個方面出發(fā)，對節(jié)目創(chuàng)作給予了充分肯定。節(jié)目通過冀味的美食喚醒人們對記憶的愿望，塑造了一個可信、可愛、可敬的中國形象，展示出美食背后的厚重歷史，展現出責任與擔當。既注重歷史宏大敘事的“大江東去”，又結合美食制作本身的“小橋流水”，片子在品質呈現上實現了一定的超越性。
《品味冬奧 崇禮食記》另辟蹊徑，從“崇禮菜單”切入冬奧主題，宣傳推廣河北美食文化和民俗文化，實現了差異化的競爭，短時間之內讓人眼前一亮。就此，《光明日報》文藝部影視評論版副主編李蕾認為，節(jié)目在題材上實現了微轉向；在表達上打造了好看的皮囊；在內涵上有一個有趣的靈魂；在傳播上還有一定的文化穿透力。
中央廣播電視總臺創(chuàng)新中心創(chuàng)意研發(fā)部主任吳克宇認為，節(jié)目不管是從主題上、題材上，還是切入時機上，將冬奧與美食這兩點結合起來都掌握得非常好，值得充分肯定。同時，節(jié)目細膩的鏡頭、獨特的文化體現出專業(yè)度與獨特性。
“冀味”無窮，地域文化賦能品牌創(chuàng)新
由美食節(jié)目彰顯本土文化，《冀味兒》及其特別節(jié)目《品味冬奧 崇禮食記》以地域文化賦能節(jié)目類型創(chuàng)新，打造出河北美食文化的全新品牌IP。
中國廣播電視聯(lián)合會自律維權部主任張君昌作為一個河北人，在《品味東奧 崇禮食記》中感受到了家鄉(xiāng)的滋味。他認為，這恰恰說明節(jié)目地域特色鮮明，“冀味”十足，也彰顯出創(chuàng)作者弘揚河北特色文化的文化自信與不懈努力以及服務冬奧大局、創(chuàng)新推廣河北文化名片的文化自覺。節(jié)目在包裝上將生活勞動場景與美食鑒賞場景結合，在敘事上注重將美食同背后的文化故事相鑲嵌，體現出創(chuàng)作者深入生活、堅持以人民為中心的創(chuàng)作原則。
中國電視藝術委員會《中國電視》雜志高級編輯陳芳從節(jié)目和內容IP開發(fā)的角度建言獻策。《品味冬奧 崇禮食記》體現了美食帶動人情鄉(xiāng)情、用美食帶出文化和用美食帶動地域的鮮明特色，這在《冀味兒》第三季節(jié)目和冬奧特別節(jié)目中尤為明顯。面向未來，節(jié)目具有較為成熟的美食文化節(jié)目IP特質，可以在內容IP的孵化上向廣闊的輻射性和縱深的延展性兩方面來考慮。面向后冬奧時代，未來的節(jié)目創(chuàng)作可以進一步深挖節(jié)目定位，讓《冀味兒》成為一個成熟的節(jié)目品牌IP。
中國人民大學藝術學院副院長顧亞奇表示，在當下中國的電視節(jié)目中能夠有這樣的精品節(jié)目創(chuàng)新呈現，是一件非?？上部少R的事情。他指出，節(jié)目的迭代升級可以進一步強化傳承的概念，打開思維，注重挖掘作品的厚度和傳統(tǒng)的鄉(xiāng)愁，既有技的展示，更有道的呈現，包括極致的追求、質樸的精神和情感的感知等。同時，在節(jié)目場景創(chuàng)新，與冬奧元素的植入視角上等方面，節(jié)目也大有可為，因為人的故事是講好中國故事的一個永恒的主題。
《品味冬奧 崇禮食記》作為美食類節(jié)目，具備一定自然溫度的同時也具備排他性。北京師范大學藝術與傳媒學院副院長楊乘虎強調，美食類節(jié)目的獨特價值體現在美食的供養(yǎng)而產生的共同滋味的傳遞中間，在于讓人們看到了真實的人間情愛。節(jié)目實現了美食節(jié)目從舌尖到心尖的情感轉化、從展示到認知的功能轉化、從記憶到文化的價值轉化等創(chuàng)造性轉化，體現了以人民為中心的創(chuàng)作宗旨。
中國傳媒大學學報《現代傳播》編輯部主任、副教授劉俊從內容和傳播兩方面出發(fā)闡述了他對節(jié)目的感受。內容方面，節(jié)目所體現的“細節(jié)”“視覺”“主題”“日常”“情懷”等五點令人眼前一亮，同時在內容分眾和呈現的超越上提出了自己的期待。在傳播方面也提出了建議，新媒體時代，節(jié)目應在理念上重視傳播，在方法上可以通過二次剪輯、效果跟蹤、短視頻呈現等手段，發(fā)力融媒體傳播。
面向未來的節(jié)目品牌IP打造，中央廣播電視總臺創(chuàng)新中心創(chuàng)意研發(fā)部主任吳克宇針對節(jié)目定位、美食聚焦、人物刻畫和對青年群體的吸引等方面，結合當前電視業(yè)界的先進經驗分享和深度思考，提出了中肯的發(fā)展建議。
“聚文化、最青春”，守正創(chuàng)新鑄就時代責任與品質
“梧高鳳必至，花香蝶自來”，河北廣播電視臺（集團）黨委委員、副總經理，衛(wèi)視頻道總監(jiān)冀國鋒在會上感謝諸位領導專家對節(jié)目的關注，他表示，“今年是冬奧之年，作為東道主推薦家鄉(xiāng)美食美景，宣傳家鄉(xiāng)文化，向全世界展示經濟強省美麗河北，是河北電視臺的職責所在。”
河北衛(wèi)視主管總監(jiān)張志紅在總結發(fā)言中透露，在已經到來的2022年里，河北衛(wèi)視將圍繞 “聚文化、最青春”的頻道定位，利用中國傳統(tǒng)文化與地域文化資源，搶抓重大歷史節(jié)點，持續(xù)發(fā)力文化類節(jié)目的高質量創(chuàng)新發(fā)展。
《冀味兒》第三季，精心調配冬奧文化、燕趙風情和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，通過對“崇禮菜單”中的360道菜點，尤其是69道核心菜品的詮釋，為觀眾獻上這場《品味冬奧 崇禮食記》的視覺盛宴，體現出以守正創(chuàng)新踐行文化責任的文化自覺。
據悉，《品味冬奧 崇禮食記》將于1月31日至2月3日（大年二十九至初三）中午12:00、2月4日至6日（大年初四至初六）中午12:30在河北衛(wèi)視播出。春節(jié)期間與觀眾相約“舌尖上的冬奧”，敬請期待！