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冬季寒冷，很多家長(zhǎng)為了不讓孩子受涼，給孩子穿上厚厚的衣服，不過(guò)衣服太多，給好動(dòng)活潑的孩子帶來(lái)諸多的不便。其實(shí)，真正抵御寒凍的辦法是鍛煉出耐寒的體魄，除了加強(qiáng)體育鍛煉，首先要從食物入手，吃一些耐寒的食物和補(bǔ)充維生素有助于抗寒。

補(bǔ)維生素

研究發(fā)現(xiàn)，維生素B2和維生素E具有幫助人體抵御寒冷的作用，可以增強(qiáng)人體在寒冷環(huán)境中的適應(yīng)能力。單純補(bǔ)充維生素B2，可以使人體耐受的寒冷溫度降低2～3℃。一般人在零下5～6℃時(shí)可能發(fā)生凍傷，而補(bǔ)充維生素B2之后，零下7～9℃時(shí)才發(fā)生凍傷。如果能給孩子同時(shí)補(bǔ)充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強(qiáng)。

此外，維生素B2和維生素E在機(jī)體內(nèi)還有其他的功效。如維生素E能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補(bǔ)充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷，還可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病。

富含維生素E的食品——麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E;奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E;肉類、魚類等動(dòng)物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。

富含維生素B2的食物——乳制品是維生素B2的最佳來(lái)源，特別是在各種不同的奶酪、酸奶中，維生素B2的含量更高。對(duì)不喜歡乳制品的孩子而言，可多吃點(diǎn)雞蛋、水果、綠葉蔬菜、豆類、堅(jiān)果、動(dòng)物內(nèi)臟、禽類、全麥面包和谷類等。必要時(shí)，可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素B2和維生素E制劑。

補(bǔ)碘補(bǔ)鐵

碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷。如果體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力會(huì)因此降低。碘主要由含碘食鹽和食物供給。所以，如果要增強(qiáng)孩子抵抗寒冷的能力，除了保證他的食物中有足夠的熱量以外，還應(yīng)多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海蜇、蝦皮及海魚等。

鐵是參與造血的重要原料，血液中的紅細(xì)胞擔(dān)負(fù)著肌體中氧的運(yùn)輸和代謝的重任。要把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來(lái)“燃燒”它們。如果孩子的食物中缺鐵，就容易患缺鐵性貧血;而缺少運(yùn)輸氧的“工具”，最終的結(jié)果就是產(chǎn)熱不夠，孩子就容易感到寒冷。

所以，冬天讓孩子多吃富含鐵質(zhì)的食品，如動(dòng)物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆制品等，能提高孩子對(duì)寒冷的抵抗力。

最后，提醒各位父母：抵御寒冷不能依賴維生素，更不能錯(cuò)誤地認(rèn)為補(bǔ)充了維生素就可以不畏嚴(yán)寒了。實(shí)際上這兩種營(yíng)養(yǎng)素只是稍微提高人體的耐寒能力，充其量只能使人體耐受的寒冷溫度降低3～4℃。因此，在冬天還是要做好各種御寒準(zhǔn)備，如多補(bǔ)充些能量，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，減少室外活動(dòng)，避免寒冷的突然刺激等。

冬季多補(bǔ)這些

冬天是蔬菜的淡季，因此，往往一個(gè)冬季過(guò)后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要。