焗jú(ㄐㄨˊ)
⒈ 方言,將鍋蓋嚴(yán)燜煮:焗咸魚(yú)。鹽焗雞。焗油。
(Cant.) to roast, bake; to suffocate, stuffy
◎ 焗 jú
〈動(dòng)〉
〈方〉∶一種烹飪方法 [heat with vapor in airtight vessel],利用蒸汽使密閉容器中的食物變熟。如:全焗雞
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