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      1. 生雞蛋壞了能再吃嗎,生雞蛋壞了可以吃嗎

        更新時(shí)間:2022-09-24 15:00:39作者:智慧百科

        生雞蛋壞了能再吃嗎,生雞蛋壞了可以吃嗎

        很多人吃雞蛋的時(shí)候都是吃生雞蛋,感覺(jué)雞蛋用來(lái)生吃還有營(yíng)養(yǎng)一些,不過(guò)很多人不認(rèn)同這樣的說(shuō)法,決定生雞蛋是不能吃的,特別是當(dāng)生雞蛋壞了,吃了之后對(duì)身體傷害很多,但是很多人還是義無(wú)反顧的給自己吃生雞蛋,就是覺(jué)得生雞蛋比熟雞蛋要美味一些,吃生雞蛋還非常的方便,那么當(dāng)生雞蛋變壞了我們還能吃嗎?

        要看是什么程度,不過(guò)大部分是不能吃的。例如下面幾種雞蛋一定不能吃:

        1、發(fā)霉蛋:有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉,使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì),致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉,這種蛋也不宜選購(gòu)食用。

        2、裂紋蛋:雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及包裝等過(guò)程中,由于震動(dòng)、擠壓等原因,會(huì)使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細(xì)菌侵入,若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。

        3、粘殼蛋:這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),蛋黃膜由韌變?nèi)?,蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。

        4、臭雞蛋:由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

        5、散黃蛋:因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷帲包S膜破裂,造成機(jī)械性散黃;或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi),而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴(yán)重,無(wú)異味,經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用,但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖,蛋白質(zhì)已變性,有臭味就不能吃了。

        6、死胎蛋:雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲(chóng)污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),故不宜食用。

        生雞蛋如果放壞了,那么肯定是不能再吃了,這樣的雞蛋吃了之后是很容易得病的,而生雞蛋吃了有營(yíng)養(yǎng)其實(shí)這樣的說(shuō)法是沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的,建議大家在吃雞蛋的時(shí)候最好是煮熟了之后再吃,這樣會(huì)比較有營(yíng)養(yǎng),并且也不會(huì)出現(xiàn)惡心反胃的現(xiàn)象,吃生雞蛋還擔(dān)心會(huì)感染上病菌,總之對(duì)身體很不好。

        本文標(biāo)簽: 生雞蛋壞了能再吃嗎  

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