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壓縮餅干其實(shí)對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不是太熟悉的，因?yàn)榇蠹移綍r(shí)吃壓縮餅干的機(jī)會(huì)也是很少的，所以一般人對(duì)于壓縮餅干的危害也是不知道的。壓縮餅干在市面上還是比較暢銷的，這主要是賣給一些相關(guān)工作的人的，但是對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，一般的時(shí)候是不需要買也不會(huì)去買壓縮餅干來(lái)吃的。

不吃壓縮餅干的原因除了上面的那一點(diǎn)之外，最主要的原因就是因?yàn)閴嚎s餅干的味道和普通餅干的味道比較差好多，一點(diǎn)也不好吃。但是對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)是不得不吃壓縮餅干的，特別是軍人。下面就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)壓縮餅干的危害。

壓縮餅干用膨化粉制成。壓縮餅干具有香酥脆、不吸水變軟的特點(diǎn)。由于膨化時(shí)經(jīng)高溫高壓滅菌清毒，適宜長(zhǎng)期保管和運(yùn)輸。用塑料袋包裝既衛(wèi)生又方便，很適于軍需用。

材料：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克

配料前先測(cè)試膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后進(jìn)行調(diào)粉。先加油，調(diào)勻后，再加水，攪拌均勻。調(diào)粉時(shí)溫度不能太低，否則易結(jié)塊。粉溫最好在145～145℃為宜。粉調(diào)好后進(jìn)行壓模，模的規(guī)格為4×8厘米，高7.5厘米，壓力90公斤/厘米2，每塊重62.5克，每?jī)蓧K裝一包，標(biāo)準(zhǔn)重125克。成品含水量不超過(guò)6%。其它操作方法與一般生產(chǎn)餅干方法相同。

注意事項(xiàng)：膨化粉顆粒不能太細(xì)，如果太細(xì)，溫度太低，調(diào)粉時(shí)易于結(jié)塊。各種糧食膨化粉的體積不同，壓制時(shí)壓力也應(yīng)不同。其壓力大小應(yīng)該是使產(chǎn)品的體積和重量不變。用油的品種也應(yīng)有所選擇，以便更好地貯存。

食用壓縮餅干可能會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良、便秘等癥狀，長(zhǎng)期食用更是會(huì)致結(jié)石。

所以，對(duì)于一般的人來(lái)說(shuō)，最好是不要吃壓縮餅干的好，雖然壓縮餅干比較壓餓，但是我們一般人的平時(shí)生活是不需要吃到壓縮餅干的。當(dāng)然對(duì)于那些特殊崗位的人來(lái)說(shuō)，食用壓縮餅干那也是迫不得已的，所以在他們吃壓縮餅干的時(shí)候一般都是不怎么情愿的。