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石榴的果實(shí)像一顆顆紅瑪瑙石，晶瑩剔透，不但看起來賞心悅目，而且石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有人體所需的維生素C及B族維生素，多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補(bǔ)充人體能量和熱量，但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機(jī)酸、葉酸等對(duì)人體有保健功效。石榴不僅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，而且葉子和果實(shí)核都非常有價(jià)值。下面和一起來了解一下吧。

石榴含有多種營(yíng)養(yǎng)成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主。

石榴是石榴科植物石榴的果實(shí)。原產(chǎn)于西域，漢代傳入中國(guó)，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會(huì)裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國(guó)慶兩大節(jié)日期間，是饋贈(zèng)親友的喜慶吉祥佳品，還能消除女性更年期障礙。

吃石榴有哪些好處?

第一，紅石榴汁能夠軟化血管，預(yù)防和延緩動(dòng)脈粥樣硬化。石榴汁能夠抗氧化、抗衰老，可以減少膽固醇的氧化，同時(shí)減少已沉積的氧化膽固醇，減輕血管內(nèi)皮損傷和動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。

第二，石榴味道酸甜，含有豐富的維生素C，清涼可口。可以健脾開胃，促進(jìn)消化功能;另外還可以用于口舌生瘡及口腔潰瘍的治療，具體做法是：將酸石榴連子打碎，用開水浸泡過濾放冷，每日多次含漱。

第三，石榴還具有安胎效果。孕婦每天適量喝石榴汁能有效降低胎兒大腦發(fā)育畸形概率。因?yàn)槭裰泻胸S富的多酚化合物，具有抗衰老、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、穩(wěn)定情緒的作用，對(duì)孕婦和胎兒都有好處。

第四，石榴可以美容養(yǎng)顏。石榴中含有花青素和紅石榴多酚，具有很強(qiáng)抗氧化能力、清除體內(nèi)氧自由基，起到延緩衰老的作用，此外，石榴中的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)成分比較多，能幫助補(bǔ)充肌膚所丟失的水分，讓肌膚明亮柔潤(rùn)，起到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?。很多面膜或者護(hù)膚品都是以紅石榴汁為主要成分的。

哪些人不能吃石榴?

石榴雖好，但不是所有人都可以盡情享用的，在這里特別提醒，以下幾類人群千萬不能吃石榴：

第一，有胃炎、瀉痢的人不要吃。

第二，孕媽每次不宜吃太多石榴，因?yàn)槭駥儆跍匦允澄?，吃多了容易上火，此外石榴吃多了容易讓牙齒氧化發(fā)黑，建議吃完后及時(shí)漱口。

第三，石榴糖有收斂作用。感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)的人不要吃，吃多了會(huì)加重便秘癥狀。

第四，石榴中富含糖分，所以有糖尿病的人盡量不要吃。

第五，有支氣管炎的人最好少吃石榴，否則容易引起發(fā)熱痰鳴，加重急性支氣管炎的癥狀。

第五，石榴中富含鞣酸，所以有腎結(jié)石、膽結(jié)石的人最好不要吃石榴。

如何挑選石榴

一．看顏色

很多朋友一直認(rèn)為外表紅紅的石榴才是最甜的，買回去后發(fā)現(xiàn)并不是這么回事。石榴外表顏色為黃色的才是最甜最好吃的，紅色外表看起來特別誘人，但是味道并沒有黃色的甜。

二．看外表

石榴表皮光滑發(fā)亮，那么這個(gè)石榴就是新鮮的。如果石榴表皮不光滑有黑斑，說明這個(gè)石榴已經(jīng)存放很久不太新鮮。

三．看硬度

挑選石榴時(shí)可以用手指稍稍按壓石榴表皮，飽滿的石榴皮肉呈緊繃狀態(tài)，按下去會(huì)有硬實(shí)感。不新鮮或者內(nèi)部已發(fā)爛的石榴，按下去比較松弛比較軟。

四．看裂口

挑選石榴時(shí)，部分石榴已經(jīng)裂開。

石榴開裂有兩種情況：自然開裂和非自然開裂

自然開裂不會(huì)影響石榴的品質(zhì)及口感；非自然開裂指的是有一部分石榴，因?yàn)橛晁腿諘駥?dǎo)致非自然開裂，這樣的裂口會(huì)影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。

五．看時(shí)間

石榴果實(shí)成熟期是每年的9-10月，這個(gè)時(shí)期購買的石榴最好最新鮮，味道與品質(zhì)也有一定保障。

六．看重量

成熟新鮮的石榴水分更加充足，這樣的石榴一般比較重。購買時(shí)把兩個(gè)大小一樣的石榴放在手中，用手心去掂量掂量，較重的石榴更加新鮮水分飽滿。