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      1. 蜂蜜被稱為平價(jià)燕窩 儲(chǔ)存方法有講究

        更新時(shí)間:2022-10-01 07:00:57作者:智慧百科

        蜂蜜被稱為平價(jià)燕窩 儲(chǔ)存方法有講究

        在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中,人們的生活壓力不斷增大,身體亞健康人群增長(zhǎng)迅速,因此越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注到健康養(yǎng)身的問(wèn)題。蜂蜜因其超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及其純天然屬性,而越來(lái)越多的受到人們喜愛(ài),被稱為“平價(jià)燕窩”。買來(lái)的蜂蜜一時(shí)吃不完要放很久,要不要像其它食物一樣放在冰箱里保存呢?跟隨一起來(lái)了解一下吧!

        蜂蜜被稱為平價(jià)燕窩 蜂蜜的正確保存方法

        專家表示,蜂蜜不一定放到冰箱保存,一般來(lái)講蜂蜜的保質(zhì)期能夠達(dá)到三年,在三年儲(chǔ)存期間只需要放在陰涼干燥處儲(chǔ)存就可以。

        蜂蜜放到冰箱中保存會(huì)結(jié)晶,從而影響口感甚至不利于人體吸收,這種說(shuō)法是否正確呢?冰箱冷藏一般都是10攝氏度以下,這樣有一部分蜂蜜的確會(huì)結(jié)晶,但是只會(huì)影響口感,蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分以及一些功效吸收是不會(huì)受影響的。

        蜂蜜被稱為平價(jià)燕窩 蜂蜜的正確保存方法

        低溫環(huán)境下,蜂蜜為什么會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶的現(xiàn)象呢?

        蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶主要有兩個(gè)原因,第一,跟蜂蜜本身糖的組成有關(guān)系。如果蜂蜜葡萄糖含量高,果糖含量低,這種蜂蜜就容易結(jié)晶,比如椴樹蜜與油菜蜜;蜂蜜葡萄糖含量低,果糖含量高,這種蜂蜜就不容易結(jié)晶,比如洋槐蜜。第二,跟加工工藝有關(guān)系。有的廠家過(guò)濾效果比較好。蜂蜜里幾乎不殘留花粉顆?;蛐〉慕Y(jié)晶顆粒,那么,這種蜂蜜就不容易結(jié)晶。

        蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期呢?

        國(guó)家規(guī)定蜂蜜的保質(zhì)期是三年之內(nèi),大部分廠家是一年至三年,所以蜂蜜是有保質(zhì)期的。需要注意的是,過(guò)期的蜂蜜會(huì)出現(xiàn)口感變酸,顏色變深等變質(zhì)現(xiàn)象,且本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大幅度降低,不利于人體健康。

        蜂蜜被稱為平價(jià)燕窩 蜂蜜的正確保存方法

        蜂蜜在常溫下儲(chǔ)存,需要注意些什么呢?

        蜂蜜保存需要一些小竅門。首先器皿選擇玻璃或陶瓷會(huì)比較好,因?yàn)榉涿劾镉幸恍┟富蛩嵝缘奈镔|(zhì),如果使用鐵器,容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響蜂蜜的品質(zhì)以及一些營(yíng)養(yǎng)成分;其次要密封,密封之后就不會(huì)跟空氣與水發(fā)生反應(yīng)。如果是常溫保存的話,一定要注意避光,選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

        如何保證蜂蜜在食用時(shí)更加健康與營(yíng)養(yǎng)?

        專家建議:如果家里人少,可以買小罐的蜂蜜;蜂蜜瓶蓋打開(kāi)之后,可以找一個(gè)保鮮膜放在蓋子下面,這樣相對(duì)來(lái)講密封性會(huì)好一些。如果短時(shí)間吃不完,一定要將其放置于陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境里。

        蜂蜜被稱為平價(jià)燕窩 蜂蜜的正確保存方法

        蜂蜜的正確保存方法

        1、密封保存

        一般家里吃的蜂蜜都是灌裝,吃一點(diǎn)就倒出來(lái)一點(diǎn),然后蓋上蓋子封存,這種蓋子并沒(méi)有什么有效的密封措施,空氣和細(xì)菌都容易進(jìn)入。更多精彩,請(qǐng)關(guān)注百蜜園農(nóng)家蜂產(chǎn)品,所以在選擇蜂蜜的時(shí)候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完,或者買小袋裝的,一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝,沒(méi)關(guān)系,買一卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然后用保鮮膜裹住瓶口即可。

        蜂蜜被稱為平價(jià)燕窩 蜂蜜的正確保存方法

        2、注意容器的容量

        長(zhǎng)時(shí)間存放的蜂蜜會(huì)產(chǎn)生氣體,使瓶?jī)?nèi)的氣壓增大,如果保存蜂蜜的瓶子密封很好,那么氣壓可以不斷積累無(wú)法釋放,這樣的結(jié)果就是你想要吃蜂蜜的時(shí)候打不開(kāi)瓶蓋了。為了避免這樣的情況,你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿,留下七分之一的空氣在,這樣可以有一個(gè)緩沖,避免氣壓急劇升高。

        蜂蜜被稱為平價(jià)燕窩 蜂蜜的正確保存方法

        3、容器的材質(zhì)

        蜂蜜的本質(zhì)是糖的過(guò)飽和溶液,呈弱酸性。在貯存過(guò)程中,盡量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬,這些金屬會(huì)和蜂蜜發(fā)生化學(xué)反應(yīng)造成污染。因此,家庭盛裝蜂蜜時(shí),最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器。

        4、是否可以放到冰箱

        蜂蜜在低于14攝氏度的時(shí)候會(huì)結(jié)晶,這是一個(gè)物理變化,不是化學(xué)變化,所以蜂蜜本身的成分沒(méi)有產(chǎn)生變化,就好像是水結(jié)成冰以后化學(xué)式還是H2O。至于有些人反應(yīng)結(jié)晶以后的蜂蜜口感較差,這個(gè)是“蘿卜青菜,各有所愛(ài)”,我就愛(ài)吃結(jié)晶后的蜂蜜。

        蜂蜜被稱為平價(jià)燕窩 蜂蜜的正確保存方法

        5、冷水保存

        還有一個(gè)保存食物的方法就是冷水保存,用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來(lái),封口要嚴(yán)實(shí),不能漏水。再用一個(gè)大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方,然后將蜂蜜放入其中。如果你家在農(nóng)村,有水井的話,可以將蜂蜜放到井里,保存效果很多,蜂蜜不會(huì)結(jié)晶。農(nóng)村養(yǎng)牛場(chǎng)都是用這個(gè)方法來(lái)保存鮮牛奶的。

        還有一點(diǎn)就是每次喝蜂蜜前,洗干凈的蜂蜜勺子要擦干,不能沾到生水了。

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