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如今人們一聽到轉(zhuǎn)基因就頭皮發(fā)麻，啥也不敢沾。水果是我們每天都接觸的食品，其中好些認(rèn)識(shí)誤區(qū)被盲目夸大或推廣，給我們最權(quán)威的解釋。

1、圣女果，是番茄轉(zhuǎn)基因得到的？

遠(yuǎn)在南美洲的安第斯山脈，還沒有人類涉足的時(shí)候，圣女果就在茁壯成長(zhǎng)了。跟袁隆平院士的雜交水稻一樣，經(jīng)過不斷的雜交選育，才出現(xiàn)了后面身材更大的番茄。

所以，真相其實(shí)是，圣女果才是番茄的爸爸。

2、長(zhǎng)黑斑的香蕉，能吃嗎？

香蕉表皮細(xì)胞中含有氧化酵素，當(dāng)久放后，表皮細(xì)胞破裂，氧化酵素與氧氣接觸，氧化成黑色化學(xué)物質(zhì)，才有了黑斑。

其實(shí)，長(zhǎng)黑斑是香蕉成熟的一種標(biāo)志。成熟的香蕉不僅含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，而且經(jīng)過日本帝京大學(xué)Haruyo Iwasawa團(tuán)隊(duì)研究證實(shí)，還含有抗癌物質(zhì)，能夠阻止癌細(xì)胞擴(kuò)增、誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。

只要果肉未腐爛，長(zhǎng)黑斑的香蕉，可以放心大膽地吃。

3、多吃木瓜，能豐胸？

胸部主要由乳腺和脂肪構(gòu)成，主要受三種因素影響：

（1）先天遺傳基因。它會(huì)決定體脂的分布位置，導(dǎo)致有的人脂肪會(huì)較多聚集于胸部，所以同樣身高體重的人，有的胸大，有的胸小。

（2）人體激素。比如懷孕期間，在雌激素和孕激素的共同刺激下，乳腺增大，脂肪也有增加，導(dǎo)致胸部明顯變大。民間科學(xué)推薦的“木瓜蛋白酶”和“維生素A”，均不能導(dǎo)致人體激素增多，對(duì)豐胸?zé)o任何用處。

（3）增胖！增胖！增胖！多吃點(diǎn)木瓜，長(zhǎng)胖點(diǎn)，脂肪增多，也許真有一線生機(jī)。

4、楊梅里面，有蟲子？

楊梅里面確實(shí)容易有蟲子：果蠅幼蟲！

吃了它并不會(huì)讓人長(zhǎng)寄生蟲，因?yàn)槿梭w胃部含有強(qiáng)酸，能輕易殺死它，并分解成蛋白質(zhì)。

如果你確實(shí)不想吃到它，可以使用鹽水浸泡十五分鐘，將蟲子逼出，再用清水洗凈。

5、無(wú)籽西瓜，用了避孕藥？

又跟袁隆平院士的雜交水稻一樣，無(wú)籽西瓜是雜交培育的自然品種。使用4倍體西瓜與2倍體西瓜雜交，產(chǎn)生3倍體西瓜，成為不育品種，因此才沒有籽。

另外，避孕藥是給動(dòng)物吃的，對(duì)植物無(wú)任何作用。

6、個(gè)頭大的草莓，打了膨大劑，會(huì)致癌？

首先，有些草莓個(gè)頭大、形狀奇怪、內(nèi)部空心等，多是培育方式造成的。

其次，有些果農(nóng)確實(shí)會(huì)給草莓打膨大劑，但也完全不用擔(dān)心。膨大劑的學(xué)名叫做氯吡脲(CPPU)，是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，能增加植物細(xì)胞的分裂速度，使植物細(xì)胞長(zhǎng)得更大，但對(duì)動(dòng)物細(xì)胞沒有任何危害，也沒有致癌這么恐怖。在國(guó)際上，膨大劑已被廣泛應(yīng)用在西瓜、葡萄、獼猴桃、茄子……作物。

7、蘋果果皮上有蠟，能吃嗎？

很多水果，包括蘋果、李子、梨、葡萄等，表皮上都有天然蠟質(zhì)，形成一道屏障，防止水分丟失。

在進(jìn)入到水果店之前，通常會(huì)清理一次灰層和泥土，這導(dǎo)致天然蠟質(zhì)被清除。為了防止水分丟失，還會(huì)人工再上一次蠟，但也不用擔(dān)心，這些也都是可食用天然蠟質(zhì)，來(lái)自于巴西棕櫚、蜂蠟等植物或動(dòng)物。

如果你是一位處女座，內(nèi)心還是有點(diǎn)小糾結(jié)，可以去皮食用。

8、水果分公母，母的更甜？

也許你聽過很多挑水果技巧，尤其是公母之分。比如臍橙，底部肚臍眼大的為母，肚臍眼小的為公，一定要挑母的，會(huì)更甜。

其實(shí)，所有水果都沒有生物學(xué)意義上的公母。上述肚臍眼的大小，是各種生長(zhǎng)因素不同造成的果皮差別，跟果肉口感沒有關(guān)系。

9、飯后吃水果，可減肥？

很多家庭都習(xí)慣在飯后來(lái)個(gè)大果盤，甚至認(rèn)為飯后吃水果，能夠清腸道，有助減肥。

其實(shí)，飯后馬上吃水果，會(huì)因?yàn)槭澄镎谖改c發(fā)酵而影響消化功能，特別是老年人和孕婦，長(zhǎng)期飯后吃水果容易導(dǎo)致便秘。

建議至少在飯后1個(gè)小時(shí)后才吃水果?；蛘唢埱俺?，這樣能增加飽腹感，減少其他食物的攝入，達(dá)到減肥效果。

10、糖尿病患者，不能吃水果？

美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)提供的飲食建議里，第一條就是要多吃水果和蔬菜。

因?yàn)樗兄饕枪?，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖，大部分水果的血糖指?shù)并不高，糖尿病人是可以食用的。同時(shí)水果含有大量的膳食纖維，有降低血糖反應(yīng)的作用。

關(guān)鍵是一定要控制總碳水化合物的攝入量，吃水果后一定要減少主食的攝入量（200克水果≈25克大米）。

另外，糖尿病人不宜食用果汁，因?yàn)楣猩攀忱w維已基本損失掉，血糖反應(yīng)會(huì)高于水果。

什么水果最適宜養(yǎng)生呢？

1、櫻桃番茄

圣女果，學(xué)名櫻桃番茄，是一種非常好的保健營(yíng)養(yǎng)食品，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，它既是蔬菜又是水果，除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.8倍。被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)，可促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，特別是促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，還可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，還可以美容、防曬，圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

2、香瓜

香瓜，又名“甜瓜”，又名“白啄瓜”。果肉綠、白、赤紅或橙黃色，肉質(zhì)脆或綿軟，味香而甜。原產(chǎn)熱帶，我國(guó)各地普遍栽培，品種很多，華北、西北產(chǎn)的香甜味濃，潮濕地區(qū)產(chǎn)的水分多味較淡。為夏季的優(yōu)良果品之一。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)；生食香瓜，止渴清燥，可消除口臭。香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。

禁忌：香瓜瓜蒂有毒，生食過量，即會(huì)中毒。

3、牛油果

牛油果又稱油梨、鱷梨，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有“森林奶油”的美譽(yù)，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鱷梨富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

4、荔枝

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國(guó)四大果品”。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”的千古名句。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：荔枝所含豐富的糖份具有補(bǔ)充能量，神疲等癥狀；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。

5、桃

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機(jī)酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

6、櫻桃

櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對(duì)于女性來(lái)說，有著極為重要的意義。

禁忌：櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因?yàn)槠渲泻幸欢康那柽?，若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。