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大家都知道野米的營養(yǎng)價值是很高的，若是平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，時間長了就會發(fā)現(xiàn)自己的身體會越加健康，足以說明它對人體的好處還是有很多的，那么野米的功效有什么？野米最大的特點就是能夠補腎滋陰，而且對臟腑功能的改善和提高有很大的幫助，具體功效還是很多的。

功效：

黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。

營養(yǎng)價值：

野米與稻米是兩種不同的東西，野米只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營養(yǎng)成分。野米中的蛋白質(zhì)、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之為“米”中之王。

黑野米(又稱貢米)是一種草的種子，外殼未經(jīng)打磨，保留著豐富的營養(yǎng)素和纖維質(zhì)。黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望候張騫著先發(fā)現(xiàn)。中醫(yī)認為黑米有顯著的藥用價值，古農(nóng)醫(yī)書記載：因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。

野米的制作技巧

野米的烹制往往需要加入湯汁共烹，配以肉湯使其味得以提升，筆者則喜歡采用雞湯來煮，其效更佳，在品嘗中有一種混香的纖維口感，頗有“嚼頭”。如果加入雜菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。

通過上面的介紹，大家對野米的功效有什么也都一目了然了。合理營養(yǎng)膳食是每個人都需要做到的，而且還要意識到飲食多樣化的重要性，千萬不要偏食挑食，畢竟每一種食物里所含有的營養(yǎng)成分乃至所具有的養(yǎng)生保健功效都是有所不同的。