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黑芝麻，相信大家都是不陌生的，都知道它是非常的有營養(yǎng)的，含有很高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值，其實黑芝麻就是芝麻的一種，我們經(jīng)常拿來作為作料的，都知道芝麻是非常的香的，黑芝麻是芝麻里面特別香的，所以很多人都是非常的喜歡，那么黑芝麻的營養(yǎng)價值和功效到底是什么呢？下面來仔細(xì)的了解一下。

1．補(bǔ)腦益智

人尤其是從事腦力勞動的中年人，需要進(jìn)食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動機(jī)能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。

2．減肥輕身：

減肥食品是現(xiàn)代食品市場上的一種科學(xué)性較強(qiáng)的食品。這種食品，給人的感官印象及色味較好，并有一定的體積，但營養(yǎng)及熱量較低。胖人食之能減輕體重，并無不良反應(yīng)?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，果膠是一種理想的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營養(yǎng)，不被人體吸收，制成減肥食品有較好的減肥效果。祖國傳統(tǒng)的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此類食品能增強(qiáng)體質(zhì)，輕身延年。

黑芝麻糊

3．味覺食品：

味覺食品能幫助人增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構(gòu)萎縮，對淡味無感覺，對無咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應(yīng)多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜?，F(xiàn)今世界上已開發(fā)出多種富于味覺的食品，適宜于老年人食用。

黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘．

利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖．在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

上面就是一些黑芝麻營養(yǎng)價值及功效作用的介紹，相信現(xiàn)在已經(jīng)非常的了解黑芝麻的營養(yǎng)功效了，具體來說就是黑芝麻是非常的有營養(yǎng)的，對人體的很多癥狀都是有很直接的效果的，所以大家要多吃，黑芝麻很多的地方都是有買的，有興趣的朋友可以嘗試一下。