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      1. 柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些(柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用)

        更新時(shí)間:2022-10-09 19:01:00作者:智慧百科

        柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些(柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用)

        其實(shí)是柿子餅中有非常高的維生素,而且含糖量也非常高,所以對(duì)身體保健有很大的幫助,對(duì)我們的身體可以帶來(lái)好處,但是柿子他會(huì)起到?jīng)鲅寡淖饔?,所以說(shuō)對(duì)于經(jīng)期女性來(lái)講并適合吃柿子餅。而且藥效價(jià)值也是很高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口,老少皆喜歡。

        一、柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素,尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。

        柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測(cè),每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克,還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它既可生食,也可加工成柿餅、柿糕,并可用來(lái)釀酒、制醋等。 柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效,另外,柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。 柿子雖好,但不能多吃,也不能空腹時(shí)吃,更忌與酸性食物同吃。因?yàn)槭磷雍写罅康镊匪幔瑯?shù)膠和果膠,鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用,就會(huì)沉淀凝結(jié)成塊留在胃中,形成“胃柿結(jié)石”。胃柿結(jié)石會(huì)愈結(jié)愈牢,不易粉碎,會(huì)引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍,嚴(yán)重者可引起胃穿孔。 另外,要注意不要吃未成熟的柿子,因?yàn)轺匪嵩谖闯墒焓磷又泻扛哌_(dá)25%左右,而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外,也不能與某些藥品同時(shí)服用。

        二、柿子的藥用價(jià)值 柿子共有上千個(gè)品種,根據(jù)其在樹(shù)上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類(lèi)。其中的澀柿(我國(guó)上市的柿子大多數(shù)屬于此類(lèi))必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用,引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸,(又稱(chēng)單寧酸)。柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營(yíng)養(yǎng)成分則不多,只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素c等。另外,柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤(rùn)腸通便作用,對(duì)于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

        以上是我們關(guān)于柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹,柿餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小覷,所以我們建議大家平時(shí)可以適量吃一些柿餅,可以補(bǔ)充人體的所需的各種人體元素,同時(shí)提醒大家,柿子不可以與紅薯、梨子、螃蟹等等食物同食,會(huì)引起胃出血或者胃潰瘍的。

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