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相信大家對(duì)于蓮子肯定不會(huì)陌生吧，蓮子是我們常見(jiàn)的一種中藥，蓮子不但可以藥用而且也可以食用，經(jīng)常吃蓮子可以起到養(yǎng)心安神和補(bǔ)脾止瀉等效用，所以蓮子深受人們的喜愛(ài)，蓮子有多種做法，我們可以采用蓮子搭配上其它的食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下蓮子薏米粥的做法。

蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國(guó)南北各省。具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

薏米，拉丁文名：Coix chinensis Tod. 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱(chēng)為“生命健康之禾”;在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。

1.薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡三個(gè)小時(shí)，撈出瀝干水分。蓮子去蓮心，用冷水洗凈;紅棗洗凈去核。

2.鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸，然后加入蓮子、紅棗，一起燜煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥狀，即可食用。

在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮子，我們知道蓮子不但可以食用而且還可以藥用，蓮子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮子可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蓮子薏米粥的做法。