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提到土豆牛腩湯，很多人口水都會(huì)忍不住了，這個(gè)說(shuō)明我們這道土豆牛腩湯是多么的出名，多么的好吃，并且用土豆做的牛腩湯還是養(yǎng)生食物，吃了之后對(duì)身體好，所以說(shuō)人們就會(huì)經(jīng)常的去選擇，很多人吃這個(gè)土豆牛腩湯的是就感覺(jué)好吃，養(yǎng)生，所以干脆就自己學(xué)著做來(lái)自己吃，那么這個(gè)土豆牛腩湯的做法有哪些呢？

這道菜非常好吃，牛肉味道濃郁，土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油味香濃

土豆燉牛腩這道菜要做的好吃，最關(guān)鍵的是要選用牛腩肉，雖然說(shuō)牛鍵子也可以拿來(lái)紅燒，但會(huì)少了些筋筋拽拽的味道。

牛腩1斤、土豆2個(gè)、八角、桂皮、桂葉、蒜瓣、姜片、 蔥花

1、牛腩切塊飛水待用

2、土豆削皮切塊待用

3、高壓鍋里澆上適量色拉油，7成熱下蒜瓣、姜片爆香，再陸續(xù)加入八角、

桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之后灑上適量的生抽、料酒和漫過(guò)牛腩的清水。

4、15分鐘后關(guān)火，高壓鍋冷卻(可以直接在水龍頭下淋1分鐘)，開(kāi)蓋，

倒入土豆和放入適量的鹽和漫過(guò)土豆牛腩的清水(如果之前已經(jīng)夠味就不能再

加鹽)，繼續(xù)用高壓鍋燉15分鐘。

5、15分鐘之后，高壓鍋冷卻即可開(kāi)鍋裝盤(pán)，灑上蔥花，上桌。

土豆燉牛腩的做法步驟

1. 將切好的牛腩用水煮熟;里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒，大約一個(gè)小時(shí)后關(guān)火，將牛腩取出;

2. 在炒菜鍋里放入油，燒熱后放入姜末和蒜末;然后放豆瓣醬和糖翻炒，然后放入牛腩和土豆翻炒;

3. 最后放入料酒雞精和醬油翻炒;然后再把炒鍋里的所有東西放入剛才的煮鍋里面，小火燜，大約2個(gè)小時(shí);

4. 期間不時(shí)用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量添加醬油。

土豆燉牛腩的做法

1.牛腩洗凈切小塊

2.土豆去皮用小勺掰成不規(guī)則的小塊

3.胡羅卜切成滾刀塊

4.蔥切大塊，姜切大片，香葉，陳皮，花椒，大料，小茴香各少許

5.牛腩冷水下煮到水開(kāi)撈出備用

6.鍋中放入水大約能莫過(guò)牛腩即可，放入蔥姜，其他佐料用紗布包好放如水中

7.水煮開(kāi)以后放入炒好的牛腩，中火燉50分鐘

主料：牛腩，土豆，胡蘿卜，西紅柿

輔料：蔥，姜，蒜

1牛腩入冷水鍋燒開(kāi)一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個(gè)燉肉料包，壓半小時(shí)左右關(guān)火

2西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好

3蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用

4點(diǎn)火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒

5將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽

6大約半小時(shí)后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了

7用深盤(pán)裝，上面撒小蔥花即可。

這么營(yíng)養(yǎng)美味的土豆牛腩湯就這樣好了，大家在制作的過(guò)程中避免將土豆給燉爛了，如果土豆燉爛掉了，那么就會(huì)影響食欲，也會(huì)影響口感，土豆要軟點(diǎn)好吃，但是不嫩太軟，只要燉出啦土豆還是完好的就行了，起鍋的時(shí)候再里面撒點(diǎn)蔥花，這樣的美食我也忍不住流口水了，大家趕緊試試吧。