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1、漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統(tǒng)面食小吃，是天水廣大地區(qū)，特別是農(nóng)村一帶的家常飯。用發(fā)酵的酸菜熗炒做鹵而制成的面條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。

2、散飯，甘肅特色小吃，流傳已久。一般是有玉米面做的最為尚品，口感極佳。調(diào)上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，是天水農(nóng)村鄉(xiāng)縣，冬天主食之一，吃起來香而不膩，回味悠長。

3、呱呱，是天水的傳統(tǒng)風味小吃，被譽為秦州第一美食。最早產(chǎn)生于西漢時期，是用當?shù)靥禺a(chǎn)的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的。以香、辣、綿、軟著稱，是天水必吃的早點。

4、天水雜燴，當?shù)靥厣?。因其配料豐富，葷素搭配，味道鮮美而廣受大家喜愛。