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小滿(mǎn)時(shí)節(jié)是屬于夏季的第二個(gè)節(jié)氣，也是初夏時(shí)期，此時(shí)光照和雨水都是非常的充足，正是水果盛產(chǎn)的季節(jié)。它們含有大量的維生素以及礦物質(zhì)，常吃可以生津止渴。那么小滿(mǎn)吃什么水果好呢？我跟大家分享適合小滿(mǎn)節(jié)氣吃的6種堿性水果，消暑解渴營(yíng)養(yǎng)高，大家遇到別錯(cuò)過(guò)哦。

西瓜

如果要用1種水果來(lái)形容夏天的味道，估計(jì)大家都會(huì)說(shuō)是西瓜。西瓜屬于堿性水果之一，沙沙香甜的味道，輕易便能驅(qū)散夏日的悶熱，它除了很有充足的水分外，還含有多種的無(wú)機(jī)鹽、鈣、鐵等多種物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┪鞴峡梢云鸬狡胶馑釅A度作用，所以特適合夏季食用。西瓜的吃法也有很多種，可以做成各種各樣的冷飲，還可以做成甜品。

西瓜果凍

【食材】：西瓜汁 適量，白涼粉 適量（果汁與白涼粉比例是10:1）

【做法】：

1、把西瓜肉切成小塊，去掉西瓜籽，用料理機(jī)攪打成細(xì)膩的果汁，記得用漏網(wǎng)過(guò)濾一下，再撇去浮沫，果汁更細(xì)膩。

2、將西瓜汁倒入鍋中煮至沸騰，加入白涼粉（喜甜的還可以加糖），邊倒邊攪拌，開(kāi)小火煮到冒泡就可以關(guān)火了。

3、煮好后倒入干凈的容器里，室溫就可以晾涼凝固成型；

4、冷卻后還可以放冰箱冰鎮(zhèn)一下，再拿出切塊，一口下去，清涼又解暑！

桃子

桃子多汁味甜，十分美味，品種也非常多樣，如水蜜桃、黃桃、蟠桃、油桃、碧桃等，它們不僅顏色誘人，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，尤其含鐵和鉀量較高，特別適合缺鐵性貧血的人食用，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。

夏日桃子醬

【食材】：桃子 適量、糖 適量、檸檬 半個(gè)

【做法】：

1、桃子盡量選果肉紅的，桃子用鹽水搓洗掉桃子皮上的絨毛，然后削皮，果肉切丁。皮和肉分開(kāi)盛放，留著一會(huì)要用；

2、將桃子丁放入容器中，加入白糖攪拌均勻（這里糖的量自己控制），腌制1個(gè)小時(shí)左右，為的是讓果肉腌出水分；

3、鍋里放少許水，先把桃子皮放入中小火煮10分鐘，目的是將桃子皮煮到泛白，水變成粉紅色，再把桃子皮撈起來(lái)丟掉；

4、把果肉和汁水一起倒入鍋里，擠進(jìn)檸檬汁，大火燒開(kāi)3分鐘后轉(zhuǎn)小火熬煮至少30分鐘，熬的時(shí)候用勺子攪拌，以防粘鍋。

5、小火熬至濃稠狀，從中間刮開(kāi)醬汁流動(dòng)變得緩慢，果肉呈半透明狀，就可以關(guān)火了。

6、將熬好的桃子果醬，用湯勺舀出后裝入干凈無(wú)水的玻璃瓶中，蓋緊密封，待桃子醬徹底冷卻后入冰箱冷藏。

楊梅?

楊梅是一種新鮮的深色水果和堿性食物，汁水十分豐富，吃起來(lái)口感酸酸的，小滿(mǎn)之后，天氣炎熱，此時(shí)的楊梅正好可以用來(lái)解暑，還可以健胃消食，增強(qiáng)人的食欲。因?yàn)闂蠲分泻胸S富的有機(jī)酸味，還有大量的維生素C，所以很多人都特別喜歡吃楊梅，吃不完的楊梅不要浪費(fèi)，可以拿來(lái)做楊梅湯或者泡楊梅酒。

冰鎮(zhèn)楊梅湯

【做法】：

1、新鮮采摘的大楊梅，用鹽水浸泡20分鐘，清潔楊梅表面及里面的雜質(zhì)，洗凈撈出備用。

2、放入適量的冰糖，讓糖均勻蘸在楊梅上，腌制15分鐘。冰糖克重酌情添加，喜歡甜口可以多加點(diǎn)，酸口可以少加點(diǎn)；

3、將腌制好的楊梅及冰糖放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，開(kāi)大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，改小火燉15-20分鐘；

4、直到鍋里的水全部變成深紅色即可，關(guān)火放涼即可飲用，冰箱冷藏后口感最佳。

櫻桃

小滿(mǎn)這個(gè)節(jié)氣對(duì)應(yīng)的時(shí)候剛好是櫻桃成熟上市的時(shí)候，此時(shí)的櫻桃顏色紅彤彤，長(zhǎng)相圓潤(rùn)，糖分沉積的正好合適。櫻桃性質(zhì)比較溫和，含有糖、枸櫞酸、胡蘿卜素等成分，當(dāng)中還含有對(duì)人體很重要的鐵元素，為水果之冠，所以夏天吃櫻桃可以生津止渴、有益消化的作用。

枇杷

“小滿(mǎn)枇杷半坡黃”。枇杷是夏天受到大家青睞和喜愛(ài)的一種水果，在小滿(mǎn)節(jié)氣前后最為成熟，成熟后的枇杷味道甜美，營(yíng)養(yǎng)頗豐，這種堿性水果富含多種果糖、維生素和胡蘿卜素，人們吃枇杷可以消暑，還能夠幫助我們預(yù)防感冒，增強(qiáng)自身的抵抗力。

荔枝

說(shuō)到荔枝的話，相信很多朋友們并不陌生，荔枝是經(jīng)典的南方水果，果肉圓嫩，汁多甜美，自古以來(lái)就是“貢果”。“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)?！彼芯S生素c、鎂、鈣、碳水化合物、不飽和脂肪酸，等營(yíng)養(yǎng)，偶爾吃的話對(duì)我們身體還是非常有好處的。