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　　茄子洗凈，切成兩半，將切好的茄子放入蒸屜里面，大火蒸熟，約10分鐘，蒸好的茄子晾涼，手撕成條狀，碗中加蒜末、蔥花、生抽1大勺、醋、油潑辣子、少許鹽混合均勻，再淋一點(diǎn)香油，拌勻，將做好的醬汁澆在茄子上，兩半茄子就做好了。

家常涼拌茄子做法

　　原料：

　　茄子1根，鹽1勺，醋1勺，醬油1勺，蒜末適量

涼拌茄子的做法：

　　1.茄子1根洗干凈，切成兩半。

　　2.將切好的茄子放入蒸屜里面，大火蒸熟，約10分鐘。

　　3.蒸好的茄子晾涼，手撕成條狀。

　　4.碗中加蒜末、蔥花、生抽1大勺、醋、油潑辣子、少許鹽混合均勻，再淋一點(diǎn)香油，拌勻。

　　5.將做好的醬汁澆在茄子上，兩半茄子就做好了。

小貼士：

　　醬料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配，醬料里面滴上幾滴香油，有增香的效果。