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新鮮大蒜剝掉外皮，然后放入水中，加少許鹽，浸泡3天的時間，把醋倒入糖里，攪拌至糖融化，做成糖醋汁，蒜頭一個一個的放入玻璃瓶里，再倒入調(diào)配好的糖醋汁，密封，放在陰涼通風處，腌制20天即可。

怎樣腌糖醋蒜好吃

用料

新鮮大蒜1000克，糖250克，陳醋200克，香醋80克，鹽少許

糖醋蒜的正宗做法：

1.新鮮大蒜剝掉外皮，然后放入水中，加少許鹽，浸泡3天的時間。

2.把醋倒入糖里，攪拌至糖融化，做成糖醋汁。

3.蒜頭一個一個的放入玻璃瓶里，再倒入調(diào)配好的糖醋汁，密封，放在陰涼通風處，腌制20天即可。

小貼士

浸泡蒜頭的時候，早晚換一次水。

玻璃容器一定要消毒，清理干凈，要無油無水的狀態(tài)。

糖醋汁的調(diào)配比例，決定了糖醋蒜的口感，根據(jù)自己的口味，和腌制的蒜頭的多少來定。