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1、首先我們先準(zhǔn)備好黃芥末粉，然后在里面加入溫水或者涼水進(jìn)行配制，注意溫度不能過高，否則容易讓芥子酶失去活性，影響辣味的出現(xiàn)。

2、調(diào)成糊狀之后，在40℃左右的室溫下放置2~3個(gè)小時(shí)，這個(gè)溫度可以加速酶的活性反應(yīng)，一般來說發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，其辛辣味也就越濃。

3、或者也可以在發(fā)酵的時(shí)候往里面添加一些食醋，這樣會(huì)更有利于性辣味的形成，發(fā)酵完成之后哦，建議立即使用，如果存放過久，會(huì)導(dǎo)致辛辣味不濃，香味變淡。

4、可蘸食三文魚、做為烤肉醬、還可以涼拌菜等，有多重吃法。