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1、去皮熟吃更安全。

2、荸薺雖然可以帶皮生吃，但是最好不要這樣，因為荸薺生長在泥沼里面，表明可能會存在大量的寄生蟲，會對人的身體造成傷害。

3、材料：荸薺30克，雪梨100克。

4、調(diào)味料：冰糖。

5、做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

6、功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。