農(nóng)村火烤紅薯怎么做 農(nóng)村火烤紅薯的做法
2023-02-10
更新時間:2023-02-08 16:34:34作者:未知
1、準備三個雞蛋,先把蛋黃和蛋清分離,要確保放蛋清的盆是無水無油的,天氣熱的話,先把蛋清部分用保鮮膜蓋好放冰箱保鮮層,等蛋黃面糊拌均勻后,再拿出來打發(fā)。
2、把蛋黃攪拌開,加入40克牛奶、35克玉米油,接著加入過篩好的低筋粉,均勻攪拌后形成蛋黃面糊備用。
3、將一勺檸檬汁倒入蛋清中(或者倒入3克塔塔粉),把電動打蛋器開到最高檔,
再將50克白砂糖分三次加入,加糖過程中打蛋器不要停,直到打發(fā)至奶油狀,沾下可以提起有尖尖角就可以了。
4、將打發(fā)的蛋清分三次加入蛋黃面糊中,攪拌要轉(zhuǎn)圈式,這樣容易使打發(fā)的蛋清消泡。
5、攪拌均勻后,倒入內(nèi)膽鍋,震出氣泡,放入電飯煲蓋上,等待35分鐘。
6、35分鐘后開蓋,內(nèi)膽鍋拿出,為了防止蛋糕回塌,蛋糕倒扣即可。