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步驟1

食材：烏冬面100克、肉末150克、香菇3朵、黃瓜20克、姜3克、大蒜2瓣、小蔥2根、西蘭花30克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、黃豆醬3克、甜面醬2克、白糖1克。

步驟2

香菇切小丁。

步驟3

黃瓜切絲。

步驟4

姜切末。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

西蘭花擇小朵，放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。

步驟8

炒鍋中油溫5成熱時，下入姜末、蒜末爆香，倒入肉末炒至變色，加入香菇丁、生抽、老抽、黃豆醬、甜面醬、鹽、白糖，炒勻，盛出備用。

步驟9

鍋中放水煮沸，放入烏冬面煮熟后，撈出，放入炸醬、黃瓜絲拌勻即可，用西蘭花裝飾點(diǎn)綴。