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步驟1

花生米100克、西芹150克、胡蘿卜50克、八角1個(gè)、香葉1片、花椒1克、姜2克、干辣椒3個(gè)、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克

步驟2

姜切片，花生米用清水浸泡3小時(shí)，放入鍋中，倒入適量清水，加入八角、香葉、花椒、姜、干辣椒、鹽，煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，撈出。

步驟3

胡蘿卜切丁。

步驟4

西芹切丁。

步驟5

另起新鍋，水沸后，先放入胡蘿卜丁，焯水1分鐘，再放入西芹丁，煮30秒，撈出。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

取大碗，放入花生米、胡蘿卜、西芹、蒜末、香油、生抽、雞精，拌勻，裝盤即可。