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步驟1

準備食材：冬瓜300克、五花肉200克、雞蛋1個、姜10克、大蔥10克、精鹽1勺、味精少許、紹酒2勺、淀粉適量。

步驟2

首先將冬瓜去皮，切成片。

步驟3

姜切末。

步驟4

蔥切末。

步驟5

豬五花肉切細絲，然后剁成肉末，放入碗中。

步驟6

肉末中加入雞蛋清，倒入提前制作好的水淀粉，再加入精鹽、味精、蔥末、姜末，倒入紹酒，攪勻備用。

步驟7

炒鍋內加入清水，倒入冬瓜片，用手勺把肉末舀成丸子，放入鍋中，用大火燒沸。

步驟8

用勺子撇去浮沫，盛入湯碗內即可。