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　　蝦洗凈剪掉須子，加鹽和干淀粉拌勻，腌20分鐘，蒜切成蒜末，鍋中倒適量油，將蝦一個一個的放入鍋中，開小火慢煎，蝦炒至變色后，撈出瀝油，留底油，倒蒜末，開中火快速翻炒，炒出蒜香味，然后倒入煎好的蝦炒勻，最后放1湯匙椒鹽，中火炒勻，出鍋即可。

　　家常椒鹽蝦制作方法

　　主料：

　　蝦15只

　　調(diào)料：

　　色拉油，食鹽少許，大蒜1頭，淀粉2湯匙，椒鹽1湯匙，白芝麻少許

　　椒鹽蝦的做法：

　　1.蝦清洗干凈，剪掉須子，加入少許鹽和干淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘左右，大蒜切成蒜末。

　　2.鍋中倒入適量油，將腌制好的蝦一個一個的放入鍋中，開小火慢煎。

　　3.蝦炒至變色之后，撈出瀝干油。

　　4.鍋中留底油，倒入蒜末，開中火快速翻炒，炒出蒜香味。

　　5.然后倒入煎好的蝦，翻炒均勻，最后放入1湯匙椒鹽，中火炒勻，出鍋撒上芝麻即可。

　　小貼士：

　　1、蝦最好選擇新鮮的活蝦，否則炒出來味道會不好。

　　2、如果想要吃更加香脆的口感，可以把煎蝦的過程，換成油炸。