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步驟1

食材：牛蛙300克、洋蔥半個、二荊條1個、芹菜1根、干辣椒2克、花椒2克。輔料：鹽1克、雞精1克、椒鹽3克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克、食用油適量。

步驟2

牛蛙洗凈砍成小塊，放入鹽1克、雞精1克、胡椒粉2克、料酒5克，再放入生粉10克拌勻。

步驟3

洋蔥切絲。

步驟4

芹菜洗凈切段。

步驟5

二荊條洗凈切絲。

步驟6

干辣椒切段。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入牛蛙炸至金黃色，撈出備用。

步驟8

鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入花椒、干辣椒炒香，放入二荊條、芹菜、洋蔥翻炒30秒。

步驟9

倒入牛蛙翻炒幾下，調(diào)入椒鹽3克翻炒均勻，即可出鍋。