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步驟1

食材：子雞300克、芹菜50克、洋蔥30克、紅椒30克、生姜5克、雞蛋1個 調味料：食用油10克、鹽2克、白糖1克、雞精2克、生抽2克、面粉10克、淀粉3克、料酒1克

步驟2

雞肉剁小塊，加入料酒、淀粉、面粉、雞蛋、1克鹽，拌勻。

步驟3

芹菜切段。

步驟4

洋蔥切塊。

步驟5

紅椒切塊。

步驟6

生姜切片。

步驟7

鍋中油溫6成熱時，放入雞塊，爆炒炸干。

步驟8

放入芹菜、紅椒、洋蔥，再炒2分鐘。

步驟9

調入鹽、雞精、白糖、生抽，炒勻即可。