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步驟1

準(zhǔn)備食材：帶魚200克、姜1塊、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、生抽1茶匙、小蔥1根、蛋黃1個、面包糠30克。

步驟2

帶魚洗凈切段。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

碗中放入帶魚、料酒、生抽、姜、鹽，拌勻腌制2小時。

步驟6

然后碗中放入腌制好的帶魚，倒入蛋黃拌勻，再倒入面包糠讓帶魚均勻的裹上面包糠。

步驟7

起鍋倒油，油熱放入帶魚炸至外酥里嫩撈出裝盤。

步驟8

最后撒上蔥花即可。