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步驟1

食材；豬肉末100克，榨菜絲50克，藕1節(jié)，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。 調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克。

步驟2

藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，撈出。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切片。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，下豬肉末，炒散，淋入料酒，去腥。

步驟7

加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分鐘。

步驟8

調(diào)入雞精，炒勻即可。