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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞胸肉200克、白果150克、紅椒20克、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克、食用油適量。

步驟2

雞胸肉洗凈切丁。

步驟3

調(diào)入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻，再放入淀粉5克攪拌均勻腌制10分鐘。

步驟4

紅椒洗凈切小塊，姜切末，蒜切末。

步驟5

鍋中放入適量清水大火燒開，放入白果煮3分鐘，撈出備用。

步驟6

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞肉快速滑散，炒至變色后撈出備用。

步驟7

鍋中留底油，放入姜蒜末炒香。

步驟8

放入紅椒、白果翻炒10秒，放入炒好的雞肉丁翻炒均勻。

步驟9

調(diào)入生抽3克、雞精1克炒勻，即可出鍋。