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步驟1

準(zhǔn)備食材：大白菜300克、魚子150克、蔥段5克、姜片少許、精鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺、白醋1勺、胡椒粉1勺、香油適量、色拉油1勺、清湯適量。

步驟2

將白菜洗凈切段。

步驟3

魚子洗凈放入沸水中焯透，撈出瀝干備用。

步驟4

鍋中加油燒熱，先下入蔥姜炒香。

步驟5

加入魚子、再烹入紹酒、白醋，翻炒片刻。

步驟6

然后添入清湯。

步驟7

加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待湯燒開后放入白菜段。

步驟8

用小火燉煮5分鐘，再淋入香油，裝盤即可。