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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞胸肉300克、栗子100克、油適量、鹽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、蔥10克、姜1塊、胡蘿卜50克、青椒50克、淀粉1勺。

步驟2

將雞胸肉切成丁。

步驟3

雞肉丁內(nèi)加鹽、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分鐘。

步驟4

蔥切段。

步驟5

姜切片。

步驟6

胡蘿卜切片。

步驟7

栗子切小塊。

步驟8

青椒切片備用。

步驟9

起鍋倒油，油熱倒入胡蘿卜、青椒，翻炒片刻盛出。

步驟10

炒鍋放油加熱，蔥、姜入鍋煸香。

步驟11

雞丁入鍋翻炒，翻炒至雞丁變色，再加入蠔油，繼續(xù)翻炒。

步驟12

然后加入栗子入鍋翻炒，倒入少量水后蓋上鍋蓋燜4分鐘左右。

步驟13

再加入鹽翻炒均勻后繼續(xù)蓋上鍋蓋燜。

步驟14

2-3分鐘后將胡蘿卜、青椒倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。