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步驟1

準(zhǔn)備食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1塊、蔥1根、青椒1個(gè)、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個(gè)、料酒1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

蔥切段。

步驟4

青椒切塊。

步驟5

紅椒切塊。

步驟6

苕皮改小塊。

步驟7

五花肉冷水下鍋煮熟了之后撈起來放涼。

步驟8

五花肉切片。

步驟9

鍋里放少許油，小火下入五花肉片炒至出油。

步驟10

油里加入豆瓣醬，炒出紅油，再放入蔥段和姜片爆香。

步驟11

然后開大火，沿鍋邊烹入料酒。

步驟12

再把苕皮放入，放一點(diǎn)生抽提味，開始爆炒2分鐘。

步驟13

再放入青椒和紅椒，炒軟后，再放鹽、雞精、翻炒2分鐘即可出鍋。