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步驟1

準(zhǔn)備食材：白菜250克、板栗150克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、淀粉2勺、精鹽1勺、味精1勺、醬油1勺、白糖1勺、清湯適量、色拉油適量。

步驟2

栗子切成兩半，放入沸水中煮約10分鐘。

步驟3

白菜切成1厘米寬、6厘米長(zhǎng)的條。

步驟4

再放入七成熱油中炸透。

步驟5

紅椒、青椒分別切成細(xì)條。

步驟6

焯水后沖涼，撈出備用。

步驟7

上鍋點(diǎn)火，添入少許清湯，加入醬油、白糖、精鹽、味精、栗子。

步驟8

先下入白菜，青、紅椒條，先用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火至入味。

步驟9

然后用水淀粉勾芡，快速翻拌均勻。

步驟10

淋入明油即可。