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步驟1

準備食材：瘦肉200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、醬油1茶匙、淀粉30克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、青椒20克、紅椒15克、白芝麻2克。

步驟2

瘦肉切小塊。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

青椒切塊。

步驟6

紅椒切塊。

步驟7

大蔥切片。

步驟8

首先碗中倒入五花肉、料酒、胡椒粉、淀粉、加少量清水抓拌均勻備用。

步驟9

然后碗中加入適量清水、淀粉、鹽、醬油，拌勻調(diào)成醬汁備用。

步驟10

接著起鍋倒油，油溫8成熱，下入肉塊炸至外焦里嫩撈出備用。

步驟11

接下來起鍋倒油，油溫6成熱，下入大蔥、姜、蒜炒出香味，再倒入醬汁煮至粘稠。

步驟12

接著倒入炸好的瘦肉、青紅椒翻炒3分鐘。

步驟13

最后裝盤，撒上白芝麻即可。