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步驟1

準(zhǔn)備食材：風(fēng)干蘿卜500克、臘排骨500克、姜1塊、花椒5克、鹽1勺、蔥花適量。

步驟2

干蘿卜放入水中浸泡半個(gè)小時(shí)。

步驟3

臘排放入水中洗凈。

步驟4

臘排冷水下鍋焯水，大火煮5分鐘撈出切成小塊。

步驟5

泡好的干蘿卜干切成小段。

步驟6

姜切片。

步驟7

燉鍋中依次放入排骨、蘿卜干、姜片、花椒，加入清水沒(méi)過(guò)排骨，燉1個(gè)小時(shí)。

步驟8

調(diào)入鹽，拌勻出鍋。最后撒上蔥花即可。