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步驟1

所需食材：千頁豆腐250克，青椒1個，五花肉150克，紅椒50克，洋蔥50克，大蒜2瓣，生姜1塊。 所需調(diào)料：生抽1湯匙，豆瓣醬1湯匙，花椒6克，干辣椒6個，鹽半茶匙，雞精半茶匙。

步驟2

紅椒切小塊。

步驟3

洋蔥切小塊。

步驟4

青椒切小塊。

步驟5

五花肉切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

干辣椒剪段備用。

步驟9

鍋中熱油至7成熱，加入千葉豆腐，炸制1分鐘，撈出瀝干。

步驟10

鍋中再熱油至7成熱，放入五花肉，翻炒至微焦。

步驟11

倒入1勺豆瓣醬，炒出紅油，放入姜蒜片，花椒，干辣椒段，炒香。

步驟12

下入洋蔥和青紅椒，炒至斷生，再倒入千葉豆腐繼續(xù)炒。

步驟13

加入1勺生抽、半勺鹽、半勺雞精，炒勻后即可出鍋。